A

N

V

O

L

X

E

M

In 2000 is het traditionele wijnhuis overgenomen door de jonge Roman Niewodniczanski, telg uit de Bitburger dynastie.  Dit wijnhuis beschikt nu over toplagen aan de Saar:  Wiltinger Braunfels, Kanzemer Altenberg, Wiltinger Gottesfuß en Wiltinger Scharzhofberger en is gevestigd in een gerestaureerd voormalig Jesuitenklooster in Wiltingen. Samenvattend lijkt het eigenlijk eenvoudig  goede rieslingen te maken. Wat men nodig heeft zijn goede terroirs met oude wijnstokken,  lage opbrengsten en eenvoudige kellertechnieken. Helaas zijn weinigen in staat deze visie radicaal te realiseren. Roman is op weg met goede wijnen, overtuigingskracht en passie (leidenschaft).  In zijn eigen woorden hebben mensen die willen slagen in de wijnwereld vooral leidenschaft nodig: leiden verwijst naar de bereidheid tot lijden en schaften verwijst naar het harde werken. Iedereen die Roman volgt kan hem herkennen in deze laatste woorden. Kritieken zijn sinds het debuut in 2000 overweldigend. Het is nu zijn opgave dit niveau vast te houden en mogelijk te verbeteren. Hij is één van die jonge Duitse renaissance wijnmakers die aanknopen aan een oudere traditie (19^e eeuw) en deze nieuw leven inblazen.

• Collectie van het jaar 2004 voor Mosel-Saar-Ruwer (weinplus.de, Marcus Hofschuster).

• Gouden medaille 2004 (“Alles über Wein” , uitgave 1/2004).

• Die Weine begeistern mit dramatische Intensität, Dichte und einder cremigen, seidigen Textur. (Schweizer Sonntagszeitung, 3-10-2004).

• Renaissance eines Klassikers (Rhein Main Presse, 23-8-2003).

•  Ontdekking van het jaar 2002 (Gault Millau Weinguide, Deutschland 2002).