S A L W E Y |
WEBSITE: | www.Salwey.de | |||
BEHEERDER: | Wolf-Dietrich Salwey en Konrad Salwey |
![]() |
|||
KELDERMEESTER: | Konrad Salwey | ||||
TERROIR: | Oberrotweiler Kirchberg und Eichberg, Glottertaler Eichberg | ||||
OPPERVLAKTE: | 23 hectare | ||||
PRODUCTIE: | 150.000 flessen per jaar | ||||
LOCATIE: | Oberrotweil | ||||
ACHTERGRONDEN: |
|
||||
Baden is een zeer versplinterd wijnbouwgebied en overbrugt een afstand van zo`n 400 km van de Zuid-Pfalz / Rheinhessen naar het grensgebied met zwitserland. Hierbinnen heeft de Kaiserstuhl een heel eigen sfeer en microklimaat. Bij een bezoek aan het wijnhuis Salwey wordt niet gesproken over begrippen als „terroir“: wijncultuur is al lang vlees geworden. Wijn wordt in- en uitgeademt. Behalve door de wijnen wordt men bij Salwey ook overdonderd door eenvoudige menselijke warmte. Op de eerste plaats komen hier de spätburgunder (40 %) en de grauburgunder (30 %), waarvan de basisniveaus al voldoende complexiteit en gelaagdheid bezitten. Daarnaast heeft de weisherbst (rosé) erkenning gekregen binnen de Duitse gastronomie de laatste 3 jaar. De touwtjes zijn losjes in handen van Wolf-Dietrich Salwey, een openhartig persoonlijkheid met veel levenskracht. Alleen zijn witgrijze haren verraden zijn leeftijd. Het wordt boeiend te gaan volgen hoe de volgende generatie (Konrad) dit wijnhuis verder gaat brengen in de 21e eeuw. Uitganspositie van dit familiebedrijf is uitstekend.
|